Соль в пищевой промышленности — это не просто приправа. Это важный технологический компонент, от чистоты и качества которого зависит безопасность, вкус и срок хранения продуктов. Таблетированная соль от ООО "ПРОМСАЛТ" с чистотой 99,7% — это гарантия соответствия строгим стандартам пищевых производств.
Ключевые применения таблетированной соли в пищепроме:
- Производство сыра и молочной продукции
- Роль: Соль регулирует микробиологические процессы, влияет на текстуру, вкус и образование корки сыра. Она способствует отделению сыворотки.
- Требования: Высшая чистота (отсутствие примесей металлов, йода), равномерная растворимость для создания точной концентрации рассола.
- Мясопереработка и колбасное производство
- Роль: Соль используется в посоле мяса для консервации, улучшения вкуса, связывания влаги и активации белков, что влияет на упругость и сочность колбас.
- Требования: Отсутствие посторонних примесей, которые могут изменить цвет или вкус продукта (например, желтоватый оттенок у нитритной солевой смеси).
- Консервирование овощей и производство соусов
- Роль: Соль выступает как натуральный консервант, создавая среду, неблагоприятную для развития патогенных микроорганизмов.
- Требования: Идеальная чистота для сохранения натурального вкуса и цвета овощей.
- Хлебопекарное и мукомольное производство
- Роль: Соль укрепляет клейковину, регулирует брожение и улучшает вкус хлеба.
- Требования: Использование чистого рассола, приготовленного из таблетированной соли, для точного дозирования.
- Системы умягчения воды для технологических нужд
- Роль: Умягченная вода предотвращает накипь в котлах, пастеризаторах, моечных машинах. Она улучшает качество продукции (например, прозрачность напитков) и увеличивает срок службы оборудования.
- Требования: Для регенерации умягчителей должна использоваться только высококачественная пищевая таблетированная соль.
Преимущества таблетированной соли ООО "ПРОМСАЛТ" для пищевой промышленности:
- Высшая чистота (99,7% NaCl): Гарантия отсутствия посторонних примесей, влияющих на органолептические свойства продуктов.
- Соответствие ГОСТ Р 51574-2018: Продукция соответствует строгим государственным стандартам на пищевую соль.
- Удобство и гигиеничность: Таблетированная форма исключает пыление, упрощает дозирование и приготовление точных рассолов.
- Стабильность состава: Каждая партия имеет одинаково высокое качество, что критично для стандартизации рецептур.
Выбор таблетированной соли — это инвестиция в качество и безопасность вашей продукции. ООО "ПРОМСАЛТ" понимает высокую ответственность перед пищевой отраслью и предлагает продукт, который отвечает самым строгим требованиям. Закажите пищевую таблетированную соль для вашего производства!
ЗАКАЗАТЬ
